促進(jìn)燕窩行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，首次《燕窩肽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作會(huì)議召開
2022-05-08
5月8日上午，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)燕委會(huì)組織以線上視頻的形式召開《燕窩肽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)第一次起草工作會(huì)議。本次會(huì)議召集了監(jiān)管部門、高校、行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)等單位，群策群力，征集燕窩肽標(biāo)準(zhǔn)要求與建議。參會(huì)單位包括：廈門市食品藥品評(píng)審認(rèn)證與不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)中心、江南大學(xué)、廈門大學(xué)、華南理工大學(xué)、以及燕之屋等7家企業(yè)。
中國(guó)是燕窩主要的消費(fèi)國(guó)，隨著消費(fèi)者生活水平的提高以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者更加注重營(yíng)養(yǎng)、健康、食用便捷等需求。燕窩市場(chǎng)亦隨之不斷發(fā)展，對(duì)產(chǎn)品更新迭代，燕窩產(chǎn)品品類不斷增多。隨著燕窩產(chǎn)品的創(chuàng)新和加工技術(shù)的提升，生物酶解技術(shù)也被應(yīng)用于燕窩的加工中，隨之誕生了“燕窩肽”。燕窩肽，指的是燕窩經(jīng)過現(xiàn)代生物技術(shù)制取的小分子活性物質(zhì)，其承襲了燕窩所有的營(yíng)養(yǎng)成分以及功效，而且更容易被人體所吸收、利用。因每家企業(yè)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制嚴(yán)格程度不同，目前燕窩肽無統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致市面上產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊。本次會(huì)議針對(duì)這一現(xiàn)象召開，旨在通過團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的編制，規(guī)范燕窩肽的相關(guān)應(yīng)用，促進(jìn)行業(yè)有序發(fā)展。
在會(huì)上，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)燕委會(huì)王強(qiáng)會(huì)長(zhǎng)提出，制定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高規(guī)范為宗旨，通過建立科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，為企業(yè)建立基本的秩序及準(zhǔn)則，規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)燕窩行業(yè)健康有序地發(fā)展。作為燕窩行業(yè)頭部企業(yè)及《燕窩肽》標(biāo)準(zhǔn)的牽頭單位，燕之屋副總經(jīng)理、燕窩研究院總監(jiān)范群艷在會(huì)上表示，燕之屋24年來一直致力于燕窩的研究，并引領(lǐng)燕窩行業(yè)不斷開創(chuàng)新品類燕窩產(chǎn)品，將科研、開發(fā)、設(shè)計(jì)創(chuàng)新緊密結(jié)合，有力地推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新和管理融合。在此基礎(chǔ)上，燕之屋牽頭起草《燕窩肽》標(biāo)準(zhǔn)，旨在建立燕窩肽的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于規(guī)范燕窩肽（的生產(chǎn)與應(yīng)用）提出更高的要求，使產(chǎn)品更加透明化，幫助消費(fèi)者更好地識(shí)別燕窩產(chǎn)品的優(yōu)劣性和價(jià)值，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的燕窩產(chǎn)品。
為升級(jí)燕窩品質(zhì)，推動(dòng)燕窩的基礎(chǔ)研究，燕之屋堅(jiān)持通過技術(shù)創(chuàng)新，建立了燕之屋燕窩研究院，并于2022年獲評(píng)“福建省企業(yè)技術(shù)中心”，由中國(guó)工程院、中國(guó)科學(xué)院的院士，以及江南大學(xué)、廈門大學(xué)、廣州中醫(yī)藥大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、廈門海關(guān)技術(shù)中心等高校機(jī)構(gòu)專家教授，組成學(xué)術(shù)委員會(huì)，旨在推動(dòng)燕窩的基礎(chǔ)研究、以及營(yíng)養(yǎng)功效等科學(xué)范疇的科研活動(dòng)。今年1月，燕之屋燕窩肽研究中心成立，旨在開拓燕之屋在燕窩肽酶解技術(shù)、活性成分與功能研究、消費(fèi)品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化等方向的新賽道。“燕之屋燕窩肽研究中心”的揭牌，不斷突破技術(shù)壁壘和實(shí)現(xiàn)科研原創(chuàng)性，同時(shí)讓科技創(chuàng)新活力為燕之屋產(chǎn)品做硬實(shí)力背書。
圖：“燕之屋燕窩肽研究中心”揭牌儀式
會(huì)上燕窩行業(yè)各企業(yè)代表、高校專家教授、監(jiān)管單位專家等亦各抒己見，圍繞燕窩肽的加工工藝、關(guān)鍵指標(biāo)的選擇、限量標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定等內(nèi)容進(jìn)行了探討溝通，對(duì)《燕窩肽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制工作提供了大量的建設(shè)性意見。
江南大學(xué)食品學(xué)院陳茂深副教授對(duì)江南大學(xué)在燕窩領(lǐng)域及燕窩肽方面所做的研究工作進(jìn)行了介紹和交流，借助學(xué)科優(yōu)勢(shì)及科研力量助力《燕窩肽》標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。廈門大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李紅衛(wèi)副教授多年來深耕于燕窩的研究，對(duì)燕窩中的活性成分唾液酸等方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。李教授表示，燕窩產(chǎn)業(yè)目前有巨大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間，隨著產(chǎn)品的多樣化和新形態(tài)燕窩的不斷呈現(xiàn)，也對(duì)燕窩產(chǎn)品質(zhì)量安全提出了新的挑戰(zhàn)，如何促進(jìn)燕窩產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展是學(xué)術(shù)界、業(yè)界等社會(huì)各界共同的責(zé)任。此外，廈門市食品藥品評(píng)審認(rèn)證與不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)中心評(píng)審專家范崇從市場(chǎng)監(jiān)管的角度對(duì)產(chǎn)品的屬性定位、生產(chǎn)車間環(huán)境、標(biāo)簽法規(guī)要求等方面作出建議。
為促進(jìn)大健康產(chǎn)業(yè)的整體水平提升，科學(xué)規(guī)范、引導(dǎo)燕窩產(chǎn)業(yè)更加健康有序地發(fā)展，與會(huì)專家及業(yè)界代表共同倡議：積極推動(dòng)《燕窩肽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，通過“產(chǎn)、學(xué)、研”合作，不斷提升燕窩產(chǎn)品的品質(zhì)與技術(shù)含量，共同合作促進(jìn)燕窩產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為燕窩行業(yè)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化貢獻(xiàn)力量，滿足消費(fèi)者對(duì)燕窩安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的需求。
